世界癌症研究基金会与美国癌症研究所一项有关预防癌症的国际性报告 −「食物、营养、体力活动与癌症预防」中发现，所有癌症当中，约有三分之一与我们的饮食、运动习惯及体重控制有直接关系。

风险因素:

酒精

酒精可导致口腔癌、咽喉癌、吃道癌和乳癌。可确信的证据显示，酒精饮品可导致男性患上大肠癌，亦增加女性患此癌的风险。如人们选择喝酒，建议男士不应喝多于两杯含酒精的饮品，而女士则以一杯为限。

加工肉类

吃用加工肉类是导致大肠癌的原因之一。加工肉类是指任何经盐腌、烟熏或加添了防腐剂来保存的肉类，即包括火腿、烟肉、热狗肠和其他香肠。

红肉

吃用红肉如牛肉、羊肉和猪肉可导致大肠癌。建议每星期应进食少于500克红肉。

盐

盐和盐腌的食物很可能导致胃癌。建议减少高盐食物及每天应摄取少于6克的盐。

吸烟

吸烟是导致肺癌的主要因素(增加10至20倍机会)。吸烟亦可导致血癌，口腔癌，鼻与咽喉癌，吃道癌，肝、胃、子宫颈、肾、大肠及膀胱癌。及早戒烟可将患癌的可能性减至正常。

身体肥胖

腰部贮存过多脂肪会导致大肠癌，亦很可能导致更年期后妇女乳癌、胰脏癌、胆囊癌及子宫内膜癌。

预防方法:

喂哺母乳

喂哺母乳 (母乳喂哺婴儿至六个月) 有助母亲预防乳癌和减少儿童因日后肥胖而增加患上癌症的风险。

葱和蒜

葱和蒜类很可能预防大肠癌。

水果

进食不同种类的水果很可能预防口腔癌、咽喉癌、吃道癌、肺癌和胃癌。建议每天最少进食5份或以上的蔬果。

茄红素

于蕃茄及其他红色水果中找到的茄红素很可能预防前列腺癌。

既然我们在饮食方面作出长期的简单改变, 便可以降低患癌风险，那么何不下一餐便开始健康饮食？

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